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Dott.ssaAlessandra EspositoBiologa nutrizionista

Servizi

Effettuo consulenze nutrizionali rivolte ad adulti, adolescenti e bambini:
  • Valutazione dei fabbisogni nutritivi ed energetici e dello stato di nutrizione
  • Valutazione della composizione corporea e del metabolismo energetico mediante misure antropometriche (peso, altezza e circonferenze)
  • Programmi alimentari personalizzati ed educazione alimentare in caso di patologie e disfunzionalità: sovrappeso, sottopeso, obesità, diabete, cardiopatie, dislipidemie, sindromi da carenza vitaminica e minerale, allergie o intolleranze alimentari
  • Programmi alimentari personalizzati ed educazione alimentare in condizioni di vita particolari: ritmi di lavoro stressanti, gravidanza, allattamento, menopausa, terza età, attività sportiva, o in soggetti che seguono regimi alimentari vegetariani, vegani
  • Riabilitazione nutrizionale nei disturbi del comportamento alimentare
Nel caso specifico di bambini e adolescenti, svolgo principalmente un percorso di educazione alimentare in cui è importante la partecipazione di tutta la famiglia in modo da ritrovare il giusto equilibrio alimentare senza lo stress delle grammature o piani nutrizionali troppo rigidi.

Servizi e consulenze per aziende:
  • Affiancamento di chef e cuochi nel settore della ristorazione collettiva (mense aziendali, mense di scuole pubbliche o private, mense di case di riposo), catering e rinfreschi, per l'elaborazione di ricette, piatti e menu SANI E BUONI secondo i principi della Dieta Mediterranea
  • Affiancamento ad aziende nello sviluppo e aggiornamento di prodotti alimentari per la piccola e grande distribuzione
  • Progettazione e realizzazione di attività ristorativa nel settore food & beverage
  • Sviluppo di corsi di formazione e seminari sul mondo della nutrizione
  • Sviluppo di corsi di cucina Mediterranea e alimentazione Antiaging